উত্তরণবার্তা ডেস্ক : বড় মাছের মাথা দিয়ে মুড়িঘণ্ট রান্না করা হয়। সব বাঙালির কাছেই এ পদ ভীষণ প্রিয়। বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে মুড়িঘণ্ট অন্যতম। অনেকেই এই খাবারটি ঠিকভাবে রান্না করতে পারেন না। ডাল-চাল ও বিভিন্ন ধরনের উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয় এই প....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : দুর্গাপূজার আয়োজনে লুচি আর খাসির পদ থাকবে না তা কি হয়! তাই দশমীতে আজ পাতে রাখুন গরম গরম লুচি ও মাটন কোরমা। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন- উপকরণ ১. আটা ও ময়দার মিশ্রণ ১ কাপ ২. লবণ স্বাদমতো ৩. তেল পরিমাণমতো ....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : পূজায় পেটপূজোয় মাটন কষা না হলে কি চলে? লুচি মাটন কষাই হোক বা খিচুড়ি মাটন হেঁশেলে মাটনের দুই পদ না হলে চলেই না। কিন্তু মাটন রান্না করতে গিয়ে গিন্নির কপাল পড়ে চিন্তার ভাজ। ঠিকঠাক সেদ্ধ হবে তো? চিন্তা না করে জেনে নিন কিভাবে খুব স....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : উৎসব পার্বণে রোজ তো রসুইয়ে ঝাল ঝাল নানা পদ তৈরি হচ্ছে। চলছে কবজি ডুবিয়ে খাওয়া, তবে সমস্যাটা তখনি হয় যখন সামান্য বেখেয়ালে ঝালের আধিক্যে শখের তরকারি আর মুখে তোলবার জো থাকে না। চলুন জেনে নেই কোন তিন উপায়ে তরকারির অতিরিক্ত ঝ....বিস্তারিত পড়ুন
সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ হাই ব্লাড প্রেশার বা উচ্চ রক্তচাপ একটি বিপজ্জনক রোগ যা আপনার হৃদপিন্ডের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। রক্তচাপ বা ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে না রাখলে তা আপনার হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। দুঃসংবাদ হচ্ছে উচ্চ রক্তচাপ একটি নীর....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : যারা এমনিতে আপেল-পেয়ারায় মতো ফল খেতে পছন্দ করে না, তারাও পূজার প্রসাদ খেয়ে নেয়। কারণ প্রসাদের টান আলাদা। কিন্তু সব রকম ফলের মধ্যে এমন কিছু ফল থাকে, যা বিশেষ কয়েকটি রোগের ক্ষেত্রে ক্ষতিকর। তা খাওয়ার আগে খেয়াল রাখা জরুরি। কিডনির....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : শারদীয় দুর্গোৎসবে খাদ্যরসিক বাঙালির ভুরিভোজ না হলেই নয়। এ দিনের জন্য দারুণ রেসিপি চটজলদি দেখে নিন। নারিকেলি ঢেঁড়স উপকরণ : সরিষা বাটা ১ চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ হলুদ পরিমাণমতো সরিষার তেল ২ ....বিস্তারিত পড়ুন
সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেল গ্রীন টি’র একটি উপাদান আপনাকে এথেরোস্ক্লেরোসিস (atherosclerosis) থেকে রক্ষা করতে পারে। এথেরোস্ক্লোরোসিস হচ্ছে একটি রোগ যখন ধমনির ভিতরে প্ল্যাক (plaque) জমা হয়। ধমনি (artery) হচ্ছে র....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : এই রোদ, এই বৃষ্টি। প্রকৃতির মধুর এই খামখেয়ালিপনায় শিমুল তুলার মত ভেসে বেড়ানো মেঘেদের দল আর কাশফুলের সফেদ ছোঁয়ালাগা সুখকর বাতাসের সুবাস বলে দিচ্ছে আবারো এসেছে শারদীয় দুর্গোৎসব। বাঙালি সনাতন ধর্মাবলম্বীদের প্রাণের এ উৎসবকে বরণ....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : শুরু হয়ে গেছে দুর্গাপূজা। বাঙালির পূজা মানেই ভূরিভোজ। তবে নাড়ু কিংবা লাড্ডু ছাড়া তা জমেই না। তাই পূজা উৎসবের দিনগুলোতে ভূরিভোজের জন্য রইলো তিনটি দারুণ রেসিপি। বেসনের লাড্ডু উপকরণ বেসন : এক কাপ পানি : আধা কা....বিস্তারিত পড়ুন