উত্তরণবার্তা ডেস্ক : ছুটির দিন কিংবা বিশেষ আয়োজন মেন্যুতে মাংস ছাড়া যেন অসম্পূর্ণ। তবে অনেকেই অ্যালার্জিসহ নানা শারীরিক সমস্যার কারণে গরুর মাংস খেতে পারেন না। তারা খাসির মাংস খেতে পারবেন অনায়াসেই। খাসির মাংসের নানা পদ আপনার রসনার তৃপ্তি মেটাতে কোন....বিস্তারিত পড়ুন
সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ কালিজিরা, কালোজিরা বা কালঞ্জি হচ্ছে নাইজেলা স্যাটিভা (Nigella sativa) নামের পুষ্পোদ্গম গাছের বীজ। গত ২০০০ বছরের চেয়ে বেশী সময় ধরে বিভিন্ন রোগ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এই বীজ। এটা এতই পুরনো যে এর অস্তিত্ব পাওয়....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : রোগা হতে চান? ডায়েটিং শুরু করতে বদ্ধপরিকর? কিন্তু ছাড়তেই পারছেন না প্রতিদিনের ভাত-ডাল-মাছ! বাঙালিদের এই সমস্যা চিরন্তন। এই সমস্যায় যারা ভুগছেন, তাদের জন্য আছে সুখবর। জানেন কি রোজেকার বাঙালি রান্নায় শরীরের কত উপকার ....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : মিষ্টি খেতে সবাই পছন্দ করেন। সব ধরনের মিষ্টির ভিড়ে কাঁচাগোল্লার নাম শুনলে যেন জিভে জল চলে আসে সবারই! নাটোরের কাঁচাগোল্লার স্বাদ হয়তো অনেকেই নিয়েছেন। তবে সব সময় তো আর নাটোরের কাঁচাগোল্লা হাতের কাছে পাওয়া যায় না। তবে চাইলে ....বিস্তারিত পড়ুন
সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ কাঠবাদাম, বা আলমন্ড (almond) এর জন্মস্থান ইরান এবং এর আশে-পাশের অঞ্চল। তবে এটা এখন বিশ্বের বিভিন্ন দেশে উৎপাদিত হচ্ছে, এবং আলমন্ড উৎপাদনে শীর্ষ স্থানে আছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : সাপ্তাহিক ছুটির দিনগুলো উৎসব হয়ে আসে প্রতিটি ঘরেই। বেশিরভাগ বাড়িতেই কিছু স্পেশাল খাবার তৈরি করা হয়। অনেক সময় আবার ভাবতে হয় কী রান্না হবে, কোন খাবারটি সবাই পছন্দ করে খাবে এতো ভাবনার দরকার নাই। এই সপ্তাহে তৈরি করুন দারুণ ম....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : লাড্ডু খেতে কে না পছন্দ করেন। ছোট খিদের বড় সমাধান হলো লাড্ডু। বিভিন্ন উপায়ে লাড্ডু তৈরি করা হয়। তবে নারকেলের তৈরি লাড্ডুর মজাই আলাদা। এর স্বাদ সব সময়ই জিভে জল আনে। নারকেল, বাদাম ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে আপনি সহজেই তৈরি করতে....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : সাধারণ খাবার হলেও মুড়ি সবারই পছন্দের। সকাল কিংবা বিকেল, নাস্তার টেবিলে অনেকের পছন্দের তালিকায় থাকে মুড়ি। অনেকে আবার চানাচুর-মুড়ি একসঙ্গে মেখেও খান। ডায়েট হিসাবে অনেকে আবার বেছে নিচ্ছেন মুড়ি। কিন্তু প্রতিদিন মুড়ি খাওয়া কী স্বাস....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : ছুটির দিনে মজাদার খাবার রান্না না হলে যেন মাটি হয়ে যায় দিনটি। ছুটির দিন ছাড়া ব্যস্ততার মাঝেও প্রিয় খাবারটি খেতে মন চায় অনেক সময়। কিন্তু ব্যস্ততার কারণে সবসময় আর মনের চাওয়া পূরণ হয় না । তবে খাবারটি যদি হয় ভীষণ সুস্বাদু আর রান্ন....বিস্তারিত পড়ুন
সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ প্রতিদিন ফ্রাইড চিকেন খেলে অকাল মৃত্যুর সম্ভাবণা ১৩% বাড়তে পারে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মহিলাদের উপর চালিত এক গবেষণা তাই বলছে। এটা সবারই জানা যে প্রতিনিয়ত ভাজা-পোড়া জিনিষ খাওয়া স্বাস্থ্যহানি ঘটায়। অসংখ্য গবেষণায়....বিস্তারিত পড়ুন