পেশোয়ারি নান বানাবেন যেভাবে

উত্তরণবার্তা ডেস্ক : পেশোয়ারি নান মুলত মোঘল আমলের খাবার। তবে বর্তমানে এই নান বিশ্বের নানা স্থানেই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। অনেক রেস্তোরাঁয় এই নান পাওয়া যায়। চাইলে ঘরেও বানাতে পারেন খাবারটি। তাহলে আসুন জেনে নেয়া যাক পেশোয়ারি নান বানাবেন যেভাবে।

উপকরণ :   
১ কাপ ময়দা
১ চা চামচ ঘি
১/৩ কাপ পানি
লবণ
১ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম কুচি
১ টেবিল চামচ কিশমিশ
১ টেবিল চামচ নারকেল কুচি
১/২ টেবিল চামচ ইস্ট
১/২ টেবিল চামচ দই

করণীয় :
একটি বাটিতে ময়দা, লবণ ও ইস্ট মিশিয়ে নিন। এর ভেতর দই ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো- ৫মিনিট ধরে এমনভাবে মাখতে হবে যেন টানলে বারারের মতো বলতে থাকে। ২ ঘন্টার জন্য ডো -টা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন।নারকেল কুচি, কিশমিশ ও পেস্তা বাদাম কুচি একসাথে মিশিয়ে নিন। এখন ময়দার ডো ভাগ ভাগ করে ছোট ছোট করে ডো তৈরি করে নিন। এর মধ্যে নারকেলের মিশ্রণ দিয়ে মুখ আটেকে দিন। রুটির মতো বেলে চ্যাপ্টা আকৃতির বানিয়ে নিন।এখন নানগুলো ওভেন ট্রে তে দিয়ে ২০০ ডিগ্রি তাপে ৮-১০ মিনিট বেক করতে রেখে দিন। হালকা ফুলে উঠলে এবং বাদামি রংয়ের হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।পরিবেশন করার আগে উপরে ঘি দিয়ে ব্রাশ করে নিন।
উত্তরণবার্তা/এআর