ঈদরাতের খাবার, টোস্টের ওপর ধনেপাতা পেস্তো মুরগির সালাদ

উত্তরণবার্তা ডেস্ক : ঈদরাতের খাবারের আয়োজনটা সাধারণত একটু ভারী থাকে। তবে এবার যেহেতু গরম থাকবে, তাই খাবারটা হতে হবে এমন, যেন খেয়ে হাঁসফাঁস না লাগে। তাই  টোস্টের ওপর ধনেপাতা পেস্তো মুরগির সালাদ বানাবেন যেভাবে আসুন জেনে নেয়া যাক।

পেস্তো তৈরির উপকরণ: কাজুবাদাম ১ কাপ, ধনেপাতা ১ কাপ, এক্সট্রা ভার্জিন জলপাই তেল ১ কাপ, লবণ আধা চা-চামচ, কালো গোলমরিচ ১ চা-চামচ। চাইলে অন্যান্য বাদামও ব্যবহার করতে পারেন। ইতালীয়রা পেস্তোতে বেসিল এবং পাইন নাট ব্যবহার করেন।

পেস্তো প্রণালি : সব উপকরণ ফুড প্রসেসরে দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

মুরগির সালাদ তৈরির উপকরণ: ধনেপাতা পেস্তো আধা কাপ, রান্না করা মুরগির টুকরা ২ কাপ, টুকরা করা সেলেরি আধা কাপ, লাল পেঁয়াজ সিকি কাপ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, অর্ধেকটা লেবুর খোসা, লবণ ও মরিচ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ স্বাদমতো (ঐচ্ছিক)।

মুরগির সালাদ প্রণালি : সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে আরেকটু লেবুর রস, লবণ ও মরিচ যোগ করতে পারেন।

শেষ ধাপে : ফ্রেঞ্চব্রেড কেটে এতে মাখন ও পেস্তো ব্রাশ করে নিয়ে প্যানে টোস্ট করতে হবে। ঠান্ডা হয়ে এলে চিকেন সালাদ যোগ করুন। হয়ে গেল ওপেন ফেইসড স্যান্ডউইচ।
উত্তরণবার্তা/এআর