সুজি দিয়ে চমচম তৈরির পদ্ধতি

উত্তরণবার্তা ডেস্ক : হঠাৎই মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করছে। এদিকে বাইরে থেকে কেনার উপায় নেই। এমন অবস্থায় কী করবেন? সবচেয়ে ভালো উপায় হলো বাড়িতে তৈরি করে নেয়া। তবে বাড়িতে মিষ্টি তৈরি অনেকটা ঝামেলার। সেজন্য অনেকেই বাড়িতে মিষ্টি তৈরির বিষয়টি এড়িয়ে যান। ঝটপট তৈরি করা যায় এমন একটি মিষ্টি হলো সুজির চমচম। হাতে মাত্র দশ মিনিট সময় থাকলেই এই মিষ্টি তৈরি করতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক সুজি দিয়ে চমচম তৈরির রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

সুজি- ১/২ কাপ
দুধ- ১ কাপ
চিনির গুঁড়া- ১/২ কাপ
কোড়ানো নারিকেল- ১/৪ কাপ
এলাচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
ঘি- ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

ব্লেন্ডারে সুজি নিয়ে অল্প মিহি করে নেবেন। এবার একটি প্যান গরম করে তাতে সুজি হালকা করে নেড়ে নিন ভেজে নিন মিনিট খানেক। তবে সুজির রং যেন লালচে না হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। এবার এর সঙ্গে মেশান দুধ। সুগন্ধের জন্য ঘি দিয়ে দিন। ভালোভাবে নাড়তে থাকুন। শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে এলে একটি থালায় ঢেলে ভালোভাবে মথে নিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হলে চিনির গুঁড়া মেশান। এরপর কোড়ানো নারিকেল ও এলাচের গুঁড়া দিয়ে মেখে একটি মণ্ড তৈরি করুন।
উত্তরণবার্তা /এআর