করোনা হলে যেসব খাবারে উপকার পাবেন

০৭ জুলাই, ২০২২
১ বছর আগে
বিনোদন-
২৮৯

সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ

বেশীরভাগ করোনা রোগীই বাসায় থেকে চিকিৎসা নিয়ে সুস্থ হয়ে উঠেন। কিন্তু, সুস্থ হওয়ার পরও ক্লান্তি থেকে যায় এবং খাদ্য গ্রহণের ইচ্ছা বা এপেটাইট কমে যায়। যেসব রোগী আইসিইউ তে ভেন্টিলেটারে থাকার পর সুস্থ হন তারা অনেকদিন পর্যন্ত দুর্বলতা অনুভব করেন। খাবার খেতেও তাদের অনেক অসুবিধা হয়। তাই যারা করোনা থেকে সুস্থ হয়ে উঠছেন তাদের খাদ্যে পুষ্টির দিকে মনোযোগ দিতে হবে।

১। শুকনো মুখ তাদের জন্য একটি সমস্যা, যাদের দীর্ঘকাল ধরে অক্সিজেন, অনুনাসিক ক্যানুলা ব্যবহার করতে হয়েছিল। এটি খাবারের স্বাদ গ্রহণ বা গিলতে অসুবিধা সৃষ্টি করে। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে, হাসপাতাল থেকে বাড়ি ফেরার পরে রোগীকে নিয়মিত অবশ্যই ৬ থেকে ৮ গ্লাস পানি পান করতে হবে। ফলের রস, দুধ এবং অন্যান্য তরল পান করাও উপকারী।

২। দুধ পান করা রোগীর পুনরুদ্ধারের পরে প্রোটিন এবং পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা মেটাতে সহায়তা করবে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করবে। পুনরুদ্ধারকারী রোগীর পক্ষে উপকারী হ'ল ভিটামিন-ডি সমৃদ্ধ খাবার যেমন মাশরুম, ডিমের কুসুম, সামুদ্রিক মাছ, মাছের তেল, ইত্যাদি। শরীরকে অবশ্যই প্রতিদিন রোদে পোহাতে দিতে হবে।

৩। ডায়েট নির্ধারণের সময় অবশ্যই রোগীর ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, কিডনির সমস্যা বা হার্টের অবস্থা ছিল কিনা তা অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত। অতিরিক্ত চিনি এবং নুন এড়াতে হবে। তবে, সিদ্ধান্তগুলিও নির্ভর করে যে কোনও রোগী ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতায় ভোগেন কিনা।

৪। তাজা ফল এবং শাকসবজি দ্রুত পুনরুদ্ধার নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

৫। আইসিইউতে চিকিৎসা করা রোগীদের ক্ষেত্রে চিকেন এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিতে ভাত খুব নরম রান্না করা, শাকসব্জি দিয়ে মেশানো বা খিচুড়ি (নরম ভাত এবং মসুর ডাল) দেওয়া যেতে পারে।

৬। খাওয়ার আগে বা মধ্যবর্তী সময়ে খুব বেশি পানি পান না করাই ভাল। সারা দিন অল্প অল্প করে পানি পান করা উচিৎ।

৭। ওজন হ্রাস এবং হাড় দুর্বল হওয়ার কারণে পুনরুদ্ধারকারী রোগীর পক্ষে প্রোটিন, ক্যালোরি, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা যেতে পারে।

যেসব ফলমূলে ভাল উপকার পাওয়া যাবে

পেঁপে

পেঁপেতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। এছাড়া এতে থাকা ‘প্যাপাইন’ এনজাইম হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।

ক্যাপসিকাম

প্রতিদিন মাত্র আধ কাপ ক্যাপসিকাম শরীরের ১০০% ভিটামিন সি এর ঘাটতি পূরণ করে। ক্যাপসিকাম রান্নায় ব্যবহার করলে স্বাদও বাড়ে।

ব্রকলি

ব্রকলি হৃদরোগীদের জন্য খুবই উপকারী। ভিটামিন সি ছাড়াও এতে থাকা ভিটামিন কে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে অর্থাৎ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। নিয়মিত আধ কাপ ব্রকলি খেলে দিনের ভিটামিন সি এর চাহিদার ৬০% পূরণ হয়।

পালং শাক

সবুজ পাতাবিশিষ্ট পালং শাক ভিটামিন সি এর চাহিদার ২০০% পূরণ করে। দ্রুত উপকার পেতে এই শাক দিয়ে স্মুদি বানিয়েও খেতে পারেন।

ফুলকপি

ফুলকপিতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। দিনের ভিটামিন সি এর চাহিদার প্রায় ৭৭% পূরণ করে ফুলকপি।

লেখক: খাদ্য, স্বাস্থ্য ও পুষ্টিবিষয়ক গবেষক

মন্তব্য করুন