উত্তরণবার্তা ডেস্ক : মসলা হিসেবে পরিচিত হলেও জিরা আসলে নানা ঔষধিগুণ সম্পন্ন। খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরের অনেক সমস্যার সমাধানও করে জিরা। পেটের বিভিন্ন অসুখ কমানোর পাশাপাশি হজমক্ষমতাও বাড়ায় জিরা। সেইসঙ্গে অ্যাজমার সমস্যা কমায়,....বিস্তারিত পড়ুন
সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ আজকাল সুপারমার্কেটে ডিমের সেকশানে গেলেই চোখে পড়বে ওমেগা-৩ ডিম নামের এক ধরনের ডিম। বলা হয় এই ডিমে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড আছে তাই এটা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এগুলো দামে অন্যান্য ডিমের চেয়ে বেশী এবং অনেকেই দেখা যাচ....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : লেটুস পাতা অতিপরিচিত একটি সবজি। সাধারণত বার্গারের সঙ্গে অথবা সালাদ বানিয়ে এ পাতা খাওয়া হয়। কিন্তু অনেকেই হয়তো আঁশযুক্ত এই সবজিটির বহুমাত্রিক গুনের কথা জানিনা। এই পাতা পুষ্টিগুণে ঠাসা। ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে, ফাইবার....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : আজকাল আমরা সকালের নাস্তায় প্রায়ই পাউরুটি খাই। কিন্তু এ পাউরুটি দিয়ে ভিন্ন স্বাদের খাবার বানাতে পারেন। যে খাবারে থাকবে শাহী শাহী ভাব। আসুন জেনে নেই পাউরুটির শাহী মালাই টুকরা বানাবেন যেভাবে: উপকরণ বড় পাউরুটি- ৮....বিস্তারিত পড়ুন
সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ আমাদের দেশসহ পৃথিবীর অসংখ্য দেশের কয়েক শ’ কোটি মানুষের প্রধান খাদ্য হচ্ছে ভাত। আমরা যে সাদা চাল খাই এটারও আছে বিভিন্ন প্রকার যেমন, মিনিকেট, বাসমতি, নাজিরশাই, ইত্যাদি। কিন্তু এসব সাদা চাল ছাড়াও অন্যান্য ক....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : শেষ পাতে মিষ্টি কিছু খাওয়ার অভ্যাস বাঙালির দীর্ঘদিনের। হতে পারে তা দই, মিষ্টি কিংবা ফিরনি। শুধু কি শেষ পাতে? যেকোনো উৎসব-আয়োজনেও তো মিষ্টিমুখ না হলে চলে না। বাড়িতে যেসব মিষ্টি খাবার ঝটপট তৈরি করা যায় তার ভেতরে একটি....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : ক্ষীর খেতে কে না ভালোবাসে! বিশেষ করে মিষ্টি খাবার যারা পছন্দ করেন, তাদের কাছে লোভনীয় একটি নাম হলো ক্ষীর। অতিথি আপ্যায়নে কিংবা কোনো খুশির খবর উদযাপনে ক্ষীর তো খাওয়া যেতেই পারে। সেজন্য সঠিক রেসিপি জানা থাকা চাই। চলুন জেনে নেওয়া ....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : খাবারের স্বাদ বাড়ায় কি তেলে? নাকি মসলায়? এ নিয়ে আছে বিতর্কও। অনেকে বলেন খাদ্যগুণ বা স্বাদ নির্ভর করে তেলে নয় বরং মসলায়। মসলা কষাতে তেলের পরিবর্তে ব্যবহার করুন পানি। রইলো তেল ছাড়া রান্নার দুটি রে....বিস্তারিত পড়ুন
উত্তরণবার্তা ডেস্ক : মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদের খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন যারা, তাদের কাছে পছন্দের একটি নাম পেরি পেরি চিকেন। সুস্বাদু এই খাবার তৈরি করে খেতে পারেন বাড়িতেই। সেজন্য খুব বেশি উপকরণেরও দরকার পড়বে না। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পেরি....বিস্তারিত পড়ুন
সালাহউদ্দীন আহমেদ আজাদ কিশমিশ হচ্ছে আঙ্গুরের শুকনো রূপ। আঙ্গুরকে সূর্য বা কৃত্রিম উপায়ে শুকিয়ে এর থেকে পানি পুরোপুরি সরিয়ে ফেললেই আঙ্গুর কিশমিশের রূপ নেয়। কিশমিশ আমরা জর্দা, ফিরনি,পায়েশ, সেমাই, ইত্যাদির টপিং হিসেবেই খেয়ে থাকি। কিন্ত....বিস্তারিত পড়ুন