মালয়েশিয়া থেকে ফিরলেন আরও ১৪০ বাংলাদেশি     দক্ষ বাংলাদেশিদের জন্য আয়ারল্যান্ডের ভিসা সহজ করার অনুরোধ পররাষ্ট্রমন্ত্রীর     ‘সচেতন না হলে সরকার আবারও কঠোর হবে’     সুস্থ আছেন প্রধান বিচারপতি     যুক্তরাষ্ট্রের পথে যেতে চীনের বিমানগুলোকে বাধা দেবে ট্রাম্প প্রশাসন!     রাঙ্গাবালীতে বজ্রপাতে যুবক নিহত     উপজেলা পর্যায়ে টিসিবি পণ্য বিক্রির ব্যবস্থা গ্রহণে হাইকোর্টের নির্দেশ     ৩ ঘন্টা পর মৃতব্যক্তির শরীরে করোনা ভাইরাসের কার্যকারিতা থাকে না    

যেভাবে চিনবেন সদ্য ধরা ইলিশ

  নভেম্বর ০৪, ২০১৯     ৮৮     ২২:২১     বিনোদন
--

উত্তরণবার্তা লাইফস্টাইল ডেস্ক  : রাজধানীর বিভিন্ন বাজারে এখন প্রচুর ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। আগের তুলনায় এখন ইলিশের দাম হাতের নাগালেই রয়েছে। তবে অনেক ক্রেতাদের অভিযোগ রয়েছে বাজারে এখন যেসব ইলিশ এখন পাওয়া যাচ্ছে, তার সব তাজা নয়। বেশিরভাগই আগের ধরা মাছ।

যারা নতুন-পুরনো ইলিশ চেনেন তারা প্রতারিত হচ্ছেন না। তবে যারা নতুন-পুরনো চেনেন না, তারা ঠকছেন।

আসুন জেনে নেই সদ্য ধরা ইলিশ চিনবেন কীভাবে?

১. সদ্য ধরা ইলিশ চিনতে হলে ইলিশের রঙ দেখতে হবে। মাছের ফুলকা (কান)ও চোখ দেখতে হবে।

২. সদ্য ধরা ইলিশের রঙ হবে চকচকে রুপালি। আর পিঠের কালো অংশ হতে হবে সুরমা রঙের। চোখ থাকবে কালো এবং মাছের ফুলকা থাকবে লাল।

৩. তাজা ইলিশ শক্ত হবে। বিক্রেতারা অনেক সময় ইলিশ যেভাবে রাখেন, সেখাবেই বাঁকা হয়ে থাকে। এমন ইলিশ দেখলেই বোঝা যাবে, এটি তাজা।

৪. বাসি ইলিশ সব সময় নরম থাকে ও হাতে ধরলেই দুপাশ দিয়ে ঝুলে পড়ে। ৫. পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ একটু বেশি উজ্জ্বল।নদীর ইলিশের গায়ের রং চকচকে ও বেশি রুপালি হবে।অন্যদিকে সাগরের ইলিশ তুলনামূলক কম উজ্জ্বল।

৬. পদ্মা-মেঘনা অববাহিকার ইলিশ মাছের আকার হবে পটলের মতো অর্থাৎ মাথা আর লেজ সরু আর পেটটা মোটা হতে হবে। এ ক্ষেত্রে লেজের একটু উপর থেকেই মাছটা গোল হতে শুরু করবে।

উত্তরণবার্তা/এআর



পুরনো খবর